¿Alguna vez has visto Ratatouille ? Fue un éxito inesperado de Pixar ambientado en la capital gastronómica de Francia, París, donde una pequeña rata, Remy, intenta hacer realidad su sueño de convertirse en chef. Si la película renovó tu amor por las artes culinarias y lo único que has podido hacer es soñar con trabajar en la cocina de Remy, ¡esta guía es justo lo que necesitas!

Francia es mundialmente conocida por sus operaciones gastronómicas, así como por sus restaurantes con estrellas Michelin, por lo que es una parte muy importante de una serie de grandes instituciones culinarias en el mundo. Estas escuelas culinarias en Francia son famosas por ofrecer programas completos que combinan los elementos de la cocina tradicional francesa con las tendencias modernas de este arte. No importa si quieres dominar las técnicas tradicionales o si te gusta más crear platos nuevos y desafiantes; Francia es, en cualquier caso, el lugar ideal para desarrollar tus habilidades y aprender de chefs profesionales.

No importa si quieres dominar las técnicas tradicionales o si te interesa más crear platos nuevos y desafiantes; Francia es, en todos los casos, el lugar ideal para desarrollar tus habilidades y aprender de chefs profesionales de élite.

Las mejores escuelas culinarias de Francia son el estándar de oro para la educación culinaria, y un título de una de estas instituciones puede abrir las puertas a un mundo de oportunidades.

Decidir estudiar en Francia es una gran decisión, pero puede ser difícil encontrar la escuela ideal. Preguntas como cuánto dura la escuela culinaria,cuánto cuesta la escuela culinaria o incluso si vale la pena la escuela culinaria pueden atormentarte y llevarte a la indecisión. Esto es especialmente cierto si eres un estudiante que es un hablante de ingés que no habla francés con fluidez: la idea de intentar aprender en un costoso programa de artes culinarias cuando hablas poco o nada de francés puede ser desalentadora.

Afortunadamente, hay muchas escuelas culinarias en Francia que ofrecen programas en inglés.

¿Por qué Estudiar Artes Culinarias en Francia?

• Muchas de las mejores escuelas culinarias de Francia tienen programas especiales en inglés, lo que permite que sean accesibles tanto para estudiantes de EE. UU. como de otros países.

  El sector hotelero francés está en auge y se espera que para 2030 tenga un valor neto de alrededor de 22 830 millones de dólares, con una tasa de crecimiento del 1.55 %.

• El gobierno francés otorga a los graduados internacionales con un título de maestría una visa de dos años para después de los estudios, que pueden utilizar para conseguir un trabajo en su campo relacionado y adquirir experiencia profesional.

• Además de eso, Francia cuenta con restaurantes con estrellas Michelin y chefs de talla mundial que ayudan a los estudiantes a aprender en un ambiente dentro de un gran lugar donde se centra la gastronomía mundial.

• Es posible aprender técnicas culinarias tanto clásicas como modernas en Francia, un país famoso por su buena comida y sus artes reposteras. El país no es una excepción a esta regla.

• Muchas de las mejores escuelas culinarias de Francia cuentan con programas especiales en inglés, lo que facilita el acceso a estudiantes de Estados Unidos y de otros países.

Las Mejores Escuelas de Cocina en Francia para Estudiantes de Habla Inglesa

Quieres aprender a cocinar en Francia, pero no se te da muy bien el francés. ¡No hay problema! Estas escuelas ofrecen clases en inglés.

Becas y Ayuda Financiera para Estudiantes Internacionales de Gastronomía en Francia

No tienes que preocuparte si no puedes pagar el costo de inscripción, ya que las mejores escuelas de cocina en Francia ofrecen numerosas becas para facilitar que los estudiantes persigan sus pasiones. Estas becas están destinadas a apoyar a los aspirantes a chef que tienen talento pero necesitan ayuda económica.

Algunos ejemplos incluyen:

Le Cordon Bleu Paris: The Julia Child Scholarship

La prestigiosa Julia Child Scholarship (Beca Julia Child) es otorgada anualmente por Le Cordon Bleu París. Apoya a los aspirantes a chef que desean trabajar en las artes culinarias o la hostelería.

Los mentores son chefs experimentados que ofrecen orientación a los ganadores de la beca. En el pasado, los ganadores han trabajado con chefs como Luiz Hara, especializado en cocina japonesa.

Además, los ganadores y finalistas reciben premios como cuchillos de chef profesionales y vajillas de la empresa ZWILLING.

École Ducasse: Fondation Auguste Escoffier Scholarship (Beca de la Fundación Auguste Escoffier)

Otra gran beca es la de la Fundación Auguste Escoffier. Está destinada a estudiantes apasionados por la cocina y la repostería que necesitan ayuda con los costos de colegiatura.

La beca apoya a estudiantes con dificultades económicas en la educación culinaria en la École Ducasse. Proporciona fondos para reducir los costos de colegiatura, lo que permite a personas de talento recibir capacitación culinaria de calidad.

Otras Opciones de Ayuda Financiera

Los estudiantes internacionales también cuentan con otro tipo de apoyo financiero. Las becas Erasmus+ ayudan a los estudiantes universitarios de la UE y de determinados países que estudian en Francia.

Campus France ofrece becas para estudiantes extranjeros. Las organizaciones y empresas de hostelería conceden becas a futuros cocineros, proporcionando una amplia ayuda.

Aquellos interesados en estudiar en Francia pueden encontrar ayuda financiera a través de estas becas. Cada beca tiene unos requisitos de elegibilidad y unos pasos de solicitud claros, por lo que es vital verificar los detalles con cada institución.

¿Cómo funciona la escuela de gastronomía?

La escuela culinaria es un lugar para aprender a cocinar como profesión, por supuesto, pero más allá de eso, establece las bases de las habilidades culinarias y se expande a temas más allá de la cocina.

Descubrirás que las mejores escuelas culinarias del mundo enseñan universalmente sobre:

• Habilidades con el cuchillo

  Tendrás que aprender a cortar los alimentos de muchas maneras, como picar, rebanar y cortar en dados. También aprenderás sobre los cuchillos y cómo mantenerlos seguros.

• Métodos de cocina

  Los principales métodos de cocina son practicar la elaboración de salsas, cortar carnes y preparar productos de repostería. Se te enseñarán varios métodos de cocina.

• Seguridad y limpieza en la cocina

  Las cocinas deben estar limpias para que la comida sea segura. Aprenderás a limpiar y cocinar los alimentos de forma segura.

• Colaboración

  Las cocinas suelen estar formadas por un equipo de personas. Aprenderás a comunicarte con los demás y a asegurarte de que el trabajo se realice correctamente.

• Administración del tiempo y de las tareas

  Las cocinas suelen estar muy ocupadas y toda la comida tiene que prepararse al mismo tiempo. Aprenderás a hacer muchas cosas a la vez.

• Presentación de los alimentos

  El aspecto de los alimentos es tan importante como su sabor. Aprenderás a presentar los alimentos de forma que tengan un aspecto atractivo.

No pienses en la s escuela culinaria en Francia solo para aprender a cocinar. — es mucho más que eso. Se trata de perfeccionar tus habilidades para trabajar en los mejores restaurantes. Pasarás de tener algo de talento en la cocina a ser un chef profesional con grandes habilidades.

Oportunidades Laborales Después de Estudiar Artes Culinarias en Francia

Terminar una de las mejores escuelas de cocina de Francia te abre las puertas a muchos trabajos. Podrías trabajar en restaurantes de lujo, hoteles de lujo o tener tu propio negocio.

Estas son algunas formas de comenzar tu carrera en Francia después de la escuela de cocina:

• Prácticas y Conexiones.

  Las mejores escuelas tienen vínculos con restaurantes y hoteles para que los estudiantes adquieran experiencia.

• Únete a Grupos Culinarios.

  Grupos como Cuisiniers de France ofrecen tutoría y contactos laborales.

• Usa Redes para Chefs.

  Sitios como ChefTalk conectan a chefs para trabajos y apoyo.

• Revisa sitios web de trabajo.

  Indeed, LinkedIn y Monster listan ofertas de trabajo culinario.

• Aprende francés.

  Hablar el idioma ayuda en las cocinas y en la búsqueda de trabajo.

Un chef combina ciencia, arte y precisión. En Francia, los chefs son investigadores, contadores, artistas y cocineros apasionados. La comida francesa tiene métodos antiguos, pero también nuevos. Es un lugar para que los futuros chefs aprendan y crezcan.

¿Cuándo empiezan los cursos de cocina en Francia?

En Francia, muchas escuelas de cocina tienen fechas de inscripción flexibles. Algunas escuelas comienzan las clases todos los meses, mientras que otras tienen sesiones en enero, abril y septiembre. Los cursos cortos que se imparten durante todo el año facilitan la incorporación de los estudiantes cuando lo deseen.

CEFR (Marco Común Europeo de Referencia) para las Lenguas y Requisitos Lingüísticos para Escuelas de Gastronomía en Francia

En Francia, las escuelas de cocina utilizan el examen CEFR para medir las habilidades lingüísticas. Este sistema tiene seis niveles, desde A1 (principiante) hasta C2 (maestro). Para los estudiantes internacionales, conocer el MCER es clave para la admisión.

La mayoría de las escuelas de cocina con cursos de inglés prefieren el nivel A2 o B1. A2 significa entender frases sencillas como un niño de primaria. Si puedes leer la versión en Inglés de este artículo sin problemas, es probable que tu nivel sea superior al A2.

Los cursos de francés suelen requerir un nivel B1 o B2. Los angloparlantes no están obligados a hablar francés, pero les facilitará la vida. Te comunicarás mejor con los chefs y conseguirás mejores trabajos después.

Las pruebas gratuitas en línea pueden ayudarte a comprobar tu nivel del CEFR. Los angloparlantes suelen descubrir que cumplen con el mínimo nivel de competencia del CEFR de cualquier manera.

Reflexiones Finales

Estudiar cocina en Francia ofrece mucho más que conocimientos. Aprendes sobre los increíbles sabores, métodos y costumbres relacionados con la comida. Es un encuentro único que influye en la cocina mundial.

Tanto si quieres ser cocinero en un restaurante elegante como si quieres abrir tu propio café, Francia es el mejor lugar para comenzar tu carrera. Recibirás capacitación de expertos y adquirirás experiencia real trabajando con los mejores chefs. Hay grandes perspectivas de trabajo y una rica cultura gastronómica.