¿Alguna de las siguientes situaciones de la vida real se aplica a ti?

Eres un cocinero que ocasionalmente “trabaja” desde casa, posiblemente vendiendo comidas a amigos y familiares.

Pero lo más probable es que no ganes mucho dinero, si es que ganas alguno, con esto, ya que eres demasiado blando cuando se trata de familiares y amigos.

Digamos que vives en una ciudad importante: usaremos Los Ángeles en nuestro ejemplo.

Podrías hacer más que solo cocinar para amigos y familiares. Al fin y al cabo, a la gente le encantan tus platos, y ganar dinero haciéndolo podría ser una gran oportunidad...

O digamos que tienes un trabajo de tiempo completo, pero te apasiona la cocina y quieres compartir tus creaciones culinarias con un público más amplio...

Cuando estás en la cocina haciendo lo que disfrutas, tu mente se distrae pensando en cómo convertir tu pasión en un negocio rentable.

Aunque tus amigos siempre te aconsejan abrir un restaurante, no estás dispuesto a emprender un proyecto grande y desafiante ni a invertir una cantidad significativa de dinero en un food truck (camión de comida).

Deseas generar ganancias a tu manera: horarios flexibles, bajos costos generales, y aún así divertirte haciendo lo que te apasiona: cocinar.

Acabas de leer un artículo sobre el concepto de cocina fantasma y te interesa tener una con la marca DoorDash para reparto a domicilio.

Sin restaurante, sin food truck, sin espacio para sentarse, sin una gran inversión y sin necesidad de contratar personal. Solo tú, tus habilidades culinarias y una plataforma de entrega a domicilio.

En este punto, tu mente está corriendo sobre si realmente podrás lograr que esto funcione.

Vamos a averiguarlo juntos.

En este artículo, exploraremos lo que una persona como tú podría experimentar durante el proceso de iniciar una cocina fantasma con DoorDash.

Paso 1: Consigue tu espacio en una cocina fantasma

¿Cuál debería ser tu primera prioridad?

Respuesta: El lugar donde se cocinará tu comida.

Por más conveniente que sea usar la cocina de tu casa, la mayoría de los departamentos de salud locales requieren una cocina comercial separada para la preparación de alimentos.

En una ciudad como Los Ángeles, entonces, eso te deja con dos opciones:

• Construir una cocina profesional
  Este enfoque requiere mucho tiempo, es costoso y hay que lidiar con las regulaciones de zonificación locales.

• Alquilar un espacio en una cocina de comisariato de uso compartido
  Esta es una forma más fácil y rápida de empezar.

Empiezas a investigar cocinas de comisariato locales y encuentras una en Culver City que se alquila por horas.

Tiene todas las licencias, inspección sanitaria y espacio para guardar ingredientes y envases.

¡Perfecto! piensas.

Contratas un plan inicial de 20 horas semanales para empezar a cocinar de inmediato.

Paso 2: Selecciona lo que quieres cocinar

Esta es la parte divertida: tienes que pensar en lo que incluirás en tu menú.

Los alimentos en los que has decidido centrarte:

• ✅ Se adaptan a tus habilidades culinarias para prepararlos con frecuencia y rapidez.

• ✅ Tienen buen sabor y se ven apetitosos incluso después de un largo tiempo de entrega de 30 a 40 minutos, y

• ✅ Tienen suficiente demanda para venderse bien, incluso en categorías sobresaturadas como hamburguesas y sushi.

Te decides por:

• 🔥 Tazones de arroz con carne a la barbacoa coreana

• 🔥 Macarrones con queso y kimchi

• 🔥 Mini hamburguesas de bulgogi en panecillos hawaianos

Tienen un sabor maravilloso, se conservan bien después de un largo viaje y causan sensación en una ciudad llena de amantes de la comida.

Para confirmarlo, haces un pedido de prueba y lo dejas reposar sin usar durante 40 minutos, luego lo pruebas.

Todo sigue igual: sabe bien y se ve bien. ¡Luz verde, sigamos!

Paso 3: Publicación en DoorDash

Una vez que hayas preparado tu comida, el siguiente paso es publicarla.

Creas una marca: SoCal Seoul Kitchen.

Luego, con tu teléfono y un anillo de luz, tomas fotos de tus platos que se vean tan bien que te harán babear y querrán lamer la pantalla.

Finalmente, eliges tu horario de trabajo según la disponibilidad de tu espacio en la tienda.

Después de eso, te registras en DoorDash DoorDash como un nuevo restaurante

Paso 4: Administra tus gastos

Este es el factor decisivo para el éxito o el fracaso de tu trabajo extra: controlar los gastos.

En Los Ángeles, tus gastos mensuales podrían incluir:

Tabla de gastos mensuales de tu cocina fantasma

Gestionar bien estos aspectos (hacer un seguimiento de ellos, ajustarlos a medida que creces y mantenerlos eficientes) es lo que permite que tu cocina fantasma funcione de manera rentable en una ciudad cara como Los Ángeles.

Paso 5: Evaluación de la viabilidad y el crecimiento

Una vez que estés en el proceso, los siguientes aspectos clave quedarán claros:

• Tu especialidad es el ingrediente que puede impulsar tu negocio
  Sé diferente para llamar la atención en DoorDash. Prueba un plato, a ver si triunfa, pero si no, prepárate para probar otro y volver a probar.

• Un envoltorio adecuado es una inversión inteligente:
  Nadie estará conforme con una comida húmeda. Los envases de alta calidad atraen a clientes recurrentes.

• La fiabilidad es lo más importante:
  Sé consecuente con tu calidad y sé confiable con el pedido general. Un solo pedido erróneo puede resultar en una mala reseña, por lo que cada plato debe ser perfecto.

¡Lo puedes lograr!

Una vez que hayas encontrado tu pasión, puedes buscar oportunidades para ampliar la variedad de platos.

Por ejemplo, considera crear kits de brunch coreano solo para los fines de semana.

Incluso puedes ir un paso más allá y aspirar a aparecer en otras aplicaciones de entrega de comida, como Uber Eats o Grubhub, para una mayor visibilidad.

Sin duda, eres más que alguien que sabe cocinar.

Eres un pequeño emprendedor gastronómico que ha elegido el modelo de negocio de cocina fantasma para disfrutar de ingresos regulares gracias a tus habilidades, tu capacidad, una cocina compartida en Los Ángeles y un teléfono inteligente.

Este podría ser el primer paso hacia tu próxima aventura.