Robots de Reparto de Comida

Ya te has registrado en Uber Eats. Pagas por las promociones de DoorDash. Así que cuando escuchas sobre un robot de entrega de comida, no piensas en ciencia ficción, te preguntas: ¿Puede esto reducir mis costos o conseguirme más pedidos?

En la actualidad, hay alrededor de 2,000 robots deambulando por las aceras y campus universitarios de Estados Unidos, entregando alimentos, comestibles y paquetes. El mercado de entrega de alimentos mediante robots (autónomos o semiautónomos) valía aproximadamente USD 185 millones de dólares estadounidenses en 2024 y se proyecta que crecerá casi diez veces para 2033.

Si pudieras reducir tus costos de entrega, atender a más clientes un poco más lejos y operar menos turnos nocturnos, ¿probarías un robot de entrega de alimentos? Veamos lo que se necesita: costos, áreas de servicio, riesgos, y si estás listo.

¿Qué son los robots de reparto de comida? (arriba)

Los robots de reparto de alimentos son máquinas eléctricas compactas que transportan comidas directamente desde la cocina hasta la puerta del cliente. Por lo general, se encuentran moviéndose por las aceras o caminos de los campus, y suelen operar a velocidad de caminata.

Estos robots dependen de sensores como cámaras, GPS y LiDAR para guiarse y evitar personas, animales y vehículos. Aunque están totalmente automatizados, todavía cuentan con funcionarios humanos que supervisan y están siempre listos para intervenir si es necesario.

Al llegar el robot, el cliente es notificado a través de una alerta móvil. El producto se coloca en un compartimento bloqueado al que solo se puede acceder con un código o a través de una aplicación, garantizando así la seguridad del pedido hasta su recogida.

Los robots de reparto de comida pueden ofrecer un servicio constante con menos problemas de programación, en lugar de depender únicamente de conductores independientes.

Puntos clave para los propietarios de restaurantes:

• ✅ Alimentado eléctricamente con bajos costos operativos

• ✅ Sensores y GPS ayudan a localizarlos y mantenerlos seguros en las aceras

• ✅ Los pedidos están seguros hasta que el cliente abre el compartimento

• ✅ Los operadores humanos supervisan de forma remota para evitar cualquier interrupción del servicio

¿Dónde comprar robots de entrega de comida? (arriba)

Si eres propietario de un restaurante en los Estados Unidos, no tienes que esperar años para esta tecnología innovadora. Los robots para la entrega de comida están a tu disposición. Tres métodos son la compra, el alquiler o la cooperación con proveedores de servicios.

No hace falta decir que una compra directa te otorga control total. Eres tú quien toma las decisiones sobre el uso de los robots, ya sea que se operen durante el día o la noche, y también te quedas con el dinero que proviene de las entregas. Esta opción conlleva una inversión inicial más costosa y la obligación de mantener el equipo en buen estado.

Alquilar o arrendar facilita mucho la elaboración de un presupuesto. Estas dos empresas — a saber, Roborent y Kiwibot — son las que brindan la posibilidad de firmar contratos de diferentes duraciones. Obtienes todas las ventajas de la entrega de comida por robot, con la excepción de la propiedad.

Al asociarte con proveedores, llegas al punto de entrada de menor riesgo.

Aquí tienes un desglose de los actores actuales:

La decisión se trata de qué tan rápido quieres moverte. Si estás listo para comprometerte, comprar o alquilar puede poner tu marca por delante de la competencia. Si prefieres probar con menos riesgo, asociarte con proveedores existentes te brinda una forma inmediata de ver cómo responden los clientes a los robots que entregan comida en tu mercado.

¿Dónde viven los robots? (arriba)

La mayoría de los robots de entrega de comida no están en el restaurante todo el tiempo.

La forma en que está configurado depende del modelo y del proveedor de servicios.

• ✅ Robots propios o alquilados — Si compras o alquilas robots, se mantienen regularmente en tu restaurante o en un lugar de almacenamiento cercano. Se recargan en estaciones de acoplamiento, similar a como lo harías con scooters eléctricos o robots de limpieza.

• ✅ Robots proporcionados por socios — Si estás asociado con empresas como Starship Technologies o Serve Robotics, los robots se encuentran en centros locales, que están bajo la gestión del proveedor. Se envían a tu zona de servicio en el horario de operación acordado. No tienes que almacenarlos ni preocuparte por la logística.

¿Cómo se mantienen y actualizan los robots? (arriba)

El mantenimiento es el punto principal, y nuevamente, depende del modelo del robot.

• ✅ Si compras o alquilas, tú o tu personal tendrán que realizar actividades diarias como cargar los robots, limpiar los compartimentos y asegurarse de que las ruedas y los sensores estén limpios. Las reparaciones más grandes, las actualizaciones de software y las mejoras de hardware son realizadas por el fabricante o proveedor.

• ✅ Si te asocias con un proveedor, el mantenimiento y las actualizaciones simplemente no están en tu plan. Empresas como Starship o Coco Robotics lo hacen por sus propias flotas. Instalan actualizaciones de software de forma remota y cambian el hardware que necesita ser reemplazado. Tu trabajo es simplemente integrar su flujo de entrega en tu restaurante.

Precio del robot de entrega de comida (arriba)

El precio de un robot de entrega de comida varía según si el usuario compra, alquila o se asocia con el proveedor. Si compras el robot directamente, un robot de acera inteligente te costará entre USD 2,500 y USD 5,000. Estos son robots pequeños, que funcionan con batería y se desplazan a una velocidad de aproximadamente 4 mph (6.4 km/h), lo que está muy cerca de la velocidad de caminata de un ser humano.

En el caso de algunos modelos de gama alta, el precio podría estar por encima de USD 10,000 si se consideran el sistema de navegación avanzada, la mayor duración de la batería y el compartimento de almacenamiento más robusto. Los modelos de leasing y suscripción (robot-as-a-service) suelen comenzar desde USD 1,000 hasta USD 2,500 por mes, el monto exacto depende del tamaño de la flota, el soporte y el área de servicio.

Cómo determinar cuál es un precio justo para el equipo o servicio (arriba)

Un “precio justo” no se trata solo del precio de etiqueta del robot. Necesitas mirar el costo total de propiedad o el verdadero costo del servicio. Aquí te mostramos cómo desglosarlo:

1. Calcular el Costo Total de Propiedad (TCO) (arriba)

Costos del equipo:

• ✅ Compra inicial: El costo inicial del robot en sí.

• ✅ Costos operativos: Carga (electricidad), seguro y posibles tarifas de conectividad.

• ✅ Mantenimiento: Reparaciones, actualizaciones de software, servicio preventivo y reemplazo de piezas.

• ✅ Desgaste: Las ruedas, baterías y sensores eventualmente necesitan ser reemplazados.

Costos de servicio:

• ✅ Mano de obra: Si tu personal está involucrado en la carga, descarga o monitoreo.

• ✅ Gastos generales: Espacio de almacenamiento, estaciones de carga o sistemas de TI que respaldan a los robots.

2. Considerar factores del mercado (arriba)

• ✅ Demanda del mercado: Si tu área tiene un fuerte apetito por entregas más rápidas y económicas, es posible que puedas trasladar costos más altos a los clientes.

• ✅ Precios de la competencia: Observa lo que otros restaurantes u opciones de entrega cercanas cobran. Los robots deberían ofrecerte una ventaja de costos, no una desventaja.

• ✅ Condición del equipo: Los robots nuevos exigen precios más altos, pero las unidades usadas o arrendadas pueden reducir los costos de entrada.

3. Agregar un margen de beneficio (arriba)

Un método común para agregar un margen de beneficio al costo de mano de obra y materiales es la fijación de precios basada en costos. Por ejemplo, si tus costos de entrega de robots promedian USD 4 por pedido y desea un 0.2 margen, necesitarías cobrar al menos USD 5 por pedido para seguir siendo rentable.

4. Determinar el valor correcto (arriba)

• ✅ Valor de rescate: Lo que puede vender o intercambiar el robot al final de su vida útil.

• ✅ Tiempo de inactividad: Períodos en los que los robots están cargando, fuera de línea o en reparación reducen la disponibilidad del servicio. Ten en cuenta esto al establecer tus precios para no subestimar tu trabajo.

Si deseas tener el control total y tienes el flujo de efectivo, comprar un robot por USD 2,500 a USD 5,000 puede ser rentable en uno o dos años, dependiendo del volumen de entregas. Si prefieres mantener los costos flexibles, arrendar o asociarte con un proveedor distribuye el riesgo. El precio “justo” es el que se ajusta a tu base de clientes, nivel de demanda y capacidad para absorber o trasladar costos.

Sólo asegúrate de leer atentamente los términos de la subasta y preguntar sobre los días de inspección o sesiones de vista previa. Estas te permiten ver el producto antes de decidirte a comprarlo.

¿Cómo proteger tu inversión? (arriba)

En caso de que compres un robot de entrega, también es importante tomar medidas para proteger esa inversión. Al actuar de manera preventiva, aseguras un funcionamiento continuo, ahorras para una vida más larga y también un retorno más rápido de tu inversión.

¿Conclusiones finales: Vale la pena? (arriba)

Los robots de entrega de comida ya no son experimentales: están operando en ciudades y campus de EE. UU. hoy en día. Para los propietarios de restaurantes, la pregunta no es si funcionan, sino si se adaptan a tu modelo de negocio.

Comprar robots requiere una mayor inversión inicial y mantenimiento continuo, mientras que alquilar o asociarse reduce la barrera de entrada pero te da menos control.

El verdadero valor se reduce a tu volumen de entrega, tu área de servicio local y tu disposición para gestionar tanto la tecnología como la logística.

Para algunos restaurantes, especialmente aquellos en áreas densas con una demanda de entrega constante, los robots pueden reducir costos y proporcionar una ventaja de marketing. Para otros, los conductores de gig tradicionales pueden seguir siendo la opción más práctica, al menos por ahora.

Un robot repartidor de comida demuestra su capacidad para navegar por entornos urbanos complejos, mostrando el potencial de la automatización en la industria de la entrega de alimentos.